detalles
9788497047173-1917
Características
| Autor | GARCÍA, LUIS JACINTO |
|---|---|
| Presentación | RUSTICA |
Especificaciones
| N° paginas | 272 |
|---|---|
| Subtitulo | Homínidos, cocina, cultura y ecología |
| Colección | La Comida de la Vida |
| ISBN | 9788497047173 |
| Editorial | Ediciones Trea, S.L. |
| Año de publicación | 2013 |
| Nota Biográfica | L. Jacinto García Gómez (Madrid, 1956), licenciado en medicina y cirugía por la Universidad Complutense de Madrid y experto en cultura alimentaria, realizó cursos de doctorado en nutrición y actualmente trabaja como coordinador de la inspección médica de la Consejería de Educación, Cultura y Deportes de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Fue el responsable médico-deportivo de numerosos atletas de élite e impartió clases en la Universidad de Castilla-La Mancha y en la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo. Es autor de las obras El cuerpo y la salud (Madrid: Penthalon, 1985), Comer como Dios manda (Barcelona: Destino, 1999, libro finalista del Premio Sent Soví 1998 y elegido Mejor Libro de Historia Culinaria de España 1999, galardón otorgado por el Salón Internacional del Libro de Cocina de París y la International Cookbook Revue), Carlos V a la mesa. Cocina y alimentación en la España renacentista (Toledo: Bremen, 2000), Un convento de aromas (Junta de Castilla-La Mancha, 2002, finalista del Premio Sent Soví 2001) y Un banquete por Sefarad. Cocina y costumbres de los judíos españoles (Gijón: Trea, 2007), con recetario de Rosa Tovar. Fue colaborador de la revista dominical del diario El Sol como responsable y autor de la sección de salud y alimentación, y crítico literario en el suplemento Babelia de El País. |
UNA HISTORIA COMESTIBLE
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