PALADEAR CON EL CEREBRO - librerialerner
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Características

TematicaCIENCIAS HUMANAS Y SOCIALES. PSICOLOGÍA, CULINARIA, QUÉ SABEMOS DE?
AutorCUDEIRO MAZAIRA, Francisco Javier
ResumenEl renovado interés por la gastronomía está generando un fenómeno curioso: la intención de los cocineros ya no es solo elaborar platos de calidad desde un punto de vista culinario, sino, también, sorprender y sobresaltar la experiencia perceptiva del comensal. Este libro explica cómo se las arregla el cerebro para entender los mensajes que los modernos cocineros envían a sus comensales, mejor dicho, a los cerebros de sus comensales. ¿Cuáles son los procesos que nos permiten disfrutar de una velada en compañía o emocionarnos al oler un risotto de flores y semillas? ¿Por qué siempre tengo un hueco para el postre?

Especificaciones

N° paginas128
Colección¿Qué sabemos de?
EditorialLos libros de la catarata

PALADEAR CON EL CEREBRO

9788483197196-3438

Por: $55.000,00ou X de

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Reseña

El renovado interés por la gastronomía está generando un fenómeno curioso: la intención de los cocineros ya no es solo elaborar platos de calidad desde un punto de vista culinario, sino, también, sorprender y sobresaltar la experiencia perceptiva del comensal. Este libro explica cómo se las arregla el cerebro para entender los mensajes que los modernos cocineros envían a sus comensales, mejor dicho, a los cerebros de sus comensales. -Cuáles son los procesos que nos permiten disfrutar de una velada en compañía o emocionarnos al oler un risotto de flores y semillas? -Por qué siempre tengo un hueco para el postre?

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