LACTEOS Y DERIVADOS

Name: LACTEOS Y DERIVADOS
Brand: LERNER
SKU: 9789589718124-2710-56282
Author: DURAN RAMIREZ, FELIPE
ISBN: 9789589718124-2710

Especificaciones técnicas

Propiedad	Especificación
Autor	DURAN RAMIREZ, FELIPE

Especificaciones técnicas

Propiedad	Especificación
Resumen	Características físicas.-- Diferentes sistemas de conservación.-- Procesos físicos de estandarización en la leche.-- Proceso de higienización.-- Estandarización.-- Homogeneización.-- La leche de consumo.-- Cultivos lácteos.-- Derivados.-- Desuerado.-- Subproductos ¿cómo utilizar el suero?.-- Flujograma para el suero.-- Leches fermentadas.-- Leche concentrada.-- Leche en polvo.

Especificaciones técnicas

Propiedad	Especificación
Tematica	INGENIERIA DE ALIMENTOS
Edades	VARIOS
Tematica infantil	VARIOS
Presentación	RÚSTICA
N° paginas	71
Idioma	Español
ISBN	9789589718124
Editorial	GRUPO LATINO
Año de publicación	2009

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$ 49.000,00

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Felipe Duran Ramirez (Autor)Ver Página del Autor