HAZANA RECETAS VEGETARIANAS DE ORIGEN JUDIO

GAVIN, PAOLA

hazana hebreo moderno. n. nutrición la comida y la cocina se hallan en el corazón de la vida y las costumbres judías. este singular libro, de la aclamada escritora gastronómica paola gavin, lleva al lector a emprender un viaje por veinte países, desde polonia hasta marruecos pasando por rusia, y le descubre 140 platos judíos vegetarianos repletos de tradición y de historia. son recetas rápidas y sencillas que se han ido transmitiendo de generación en generación y que celebran los mejores ingredientes que hacen que la cocina vegetariana nos resulte tan atractiva ahora: aceitunas, cebada, centeno, queso fresco, higos, granadas, dátiles y miel, por nombrar sólo unos pocos. hazana es una compilación verdaderamente internacional de recetas vegetarianas clásicas.