Categorías populares

+

CIENCIA Y SALUDQUÍMICAFUNDAMENTOS DE INTERACCIONES INTERMOLECULARES

Comentarios

Cargando el resumen…
Cargando comentarios…
all Flag merry christmas
empaque-regalo
enero24-errata

FUNDAMENTOS DE INTERACCIONES INTERMOLECULARES

Especificaciones técnicas

PropiedadEspecificación
Autor
SOLANILLA DUQUE, JOSE FERNANDO Y OTROS
Resumen
El libro «Fundamentos de interacciones intermoleculares de proteínas de interés industrial» es una herramienta para el aprendizaje en la fundamentación de interacciones intermoleculares y la capacidad de las proteínas para formar sistemas dispersos (emulsiones, espumas y geles) al estar en presencia de otras moléculas como el agua, los lípidos y los carbohidratos. Su objetivo está enfocado en establecer conceptos básicos para su implementación y estructuración de productos alimentarios.

Especificaciones técnicas

PropiedadEspecificación
Tematica
QUIMICA
Edades
VARIOS
Tematica infantil
VARIOS
Sala
SALA TECNICA
Presentación
RUSTICA
N° paginas
139
ISBN
9789587325850
Editorial
UNIVERSIDAD DEL CAUCA
Año de publicación
2022

Precio

$ 40.000,00
Ahorra $ 4.000,00
$ 36.000,00
Cantidad
Loading interface...

Los lectores de este libro también compraron

Libros relacionados

Libros favoritos

COMENTARIOS SOBRE EL PRODUCTO

Comentarios

Cargando el resumen…
Cargando comentarios…

Comentarios

Cargando el resumen…
Cargando comentarios…