CHOCOLATE

EQUIPO EDITORIAL

déjese seducir por el fascinante mundo del chocolate. este libro incluye más de 80 recetas comprobadas, ideales para cualquier ocasión e ilustradas con fotografías irresistibles. derrítase de placer con nuestras propuestas para mordisquear, lamer, verter, partir, rociar, mojar y beber chocolate, desde deliciosos muffins y mousses hasta cremosas natillas. esta fantástica selección de exquisitas especialidades comprende desde recetas básicas para despertar el más tentador interés de los aficionados a la cocina, hasta una completa colección para expertos en repostería. todas se acompañan de consejos que lo ayudarán a preparar creaciones que deleitarán a los mejores especialistas en chocolate. además, incluye información adicional para perfeccionar sus conocimientos, desde técnicas profesionales como el atemperado y el moldeado hasta explicaciones sobre las distintas variedades de chocolate y los controles de calidad que deben seguirse en su elaboración.