SEGURIDAD ALIMENTARIA Y AGRICULTURA

BEVILACQUA, PIERO

La humanidad está sumida en una serie de riesgos globales que amenazan su futuro. La contaminación ambiental, el cambio climático, el aumento de la pobreza, la escasez de alimentos, la sobretecnificación y la diversificación de enfermedades son las amenazas más visibles. Este libro desarrolla una alternativa ante un futuro, ya presente y desolador: la agricultura basada en los conocimientos del campesinado, capaces de brindar solución al hambre, la mal desnutrición y la contaminación; saberes empíricos que no se pueden sustituir por el trabajo masificado, ni por la más desarrollada tecnología.