SABOR DE CASA

DUQUE MAHECHA, JULIANA

Para un buen cocinero, la mejor comida es la que ha aprendido a hacer por medio de la experiencia, la que lo influyó desde la casa y que puede recrear para que otros disfruten. La cocina, como expresión de la cultura, es una creación que mezcla los alimentos y saberes de una región junto con las influencias históricas de otros lugares del mundo.