MANUAL DEL GOURMET DEL QUESO

ENGELMANN, BRIGITTE Y OTRO

el queso es uno de los alimentos más antiguos del mundo y cuenta, junto con el vino, con una gran variedad. por lo tanto ha llegado el momento de estudiar con detenimiento este delicioso producto y educar nuestra mirada para que reconozca todo lo que se encuentra en un mostrador bien surtido. manual del gourmet del queso no es sólo un léxico completo y una guía para la compra, sino que se ocupa de todas las facetas de la historia de este magnífico producto lácteo, su producción y las especialida