LA COCINA Y LOS ALIMENTOS

Name: LA COCINA Y LOS ALIMENTOS
Brand: LERNER
SKU: 9788483067444-1585-84526
Author: MCGEE, HAROLD
ISBN: 9788483067444-1585

Especificaciones técnicas

Propiedad	Especificación
Autor	MCGEE, HAROLD

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Resumen	Una auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. Una guía completa que explica de dónde vienen los alimentos, cómo se transforman y cuál es el camino para convertirlos en algo nuevo.

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Tematica	COCINA Y GASTRONOMIA
Edades	VARIOS
Tematica infantil	VARIOS
Presentación	TAPA DURA
N° paginas	941
ISBN	9788483067444
Editorial	DEBATE
Año de publicación	2025
Traductor	Juan Manuel Ibeas Delgado;

Precio

$ 225.000,00

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Harold Mcgee (Autor)Ver Página del Autor

Harold McGee es una autoridad mundial en química de los alimentos y cocina. Estudió Ciencia y Literatura en el Instituto Tecnológico de California y en la Universidad de Yale. Es autor de dos libros de referencia, La buena cocina (Debate...