LA COCINA PARA CELIACOS

al igual que ocurre con otras enfermedades, como la diabetes o la hipertensión, la enfermedad celíaca exige mayor rigurosidad a la hora de sentarse a comer. y romper la dieta repercute directamente sobre la salud y atenta, a largo plazo, contra la vida misma. por eso, la cocina para celíacos necesita ser variada y sabrosa, para que quien padece esta enfermedad tenga la posibilidad de optar y elegir entre diversos platos y no se vea tentado de romper su necesaria y obligada dieta. ese es el aporte que pretende este libro.