JAPON LA TRADICION VEGETAL

KURATA, LINA Y KURATA, SETSUKO

Lina Kurata es profesora de yoga y entusiasta de la alimentación terapéutica y las plantas medicinales. Ha vivido en Francia más de 25 años, es madre de cuatro hijos y viaja para explorar cocinas y medicinas tradicionales alrededor del mundo. Setsuko Kurata, madre de Lina, reside en Francia y prepara alimentos de cocina tradicional japonesa con ingredientes de temporada para su comunidad. Es profesora e investigadora de enfermería en la Suzuka University of Medical Science (Japón). Ha liderado proyectos sobre gestión para enfermeras en hospitales y programas educativos en pediatría.