ETIQUETAS BAJO LA LUPA

KOPPMANN, MARIANA Y OTRO

-Es lo mismo una hamburguesa que un medallón de carne? -La mayonesa light es baja en calorías? ¿Si la mermelada no contiene azúcares agregados, es dietética? Las respuestas estarían en las etiquetas de los alimentos. Sin embargo, esa información nos resulta oscura y confusa. Las autoras nos ofrecen acá las herramientas para descifrar lo que viene escrito -en difícil- en la letra chica del envase. Este libro es fundamental para todos los que tenemos la costumbre de comer: para los omnívoros sin culpa, los que empiezan una dieta nueva cada lunes, los veganos, los celíacos, los deportistas o los niños. Los que tienen que cuidarse del colesterol y los que tienen que evitar la sal.