EL PARRILLERO CIENTIFICO

Existe un personaje fundamental en el ritual del asado: el del invitado que llega temprano, establece su base de operaciones detrás del asador y, vaso de vino en mano, comenta todos los pasos que se siguen hasta exclamar, ya resignado: -ah, vos lo hacés así… Bueno, entonces no me meto-, expresando una (no tan) velada crítica a los usos y costumbres del dueño de casa. Este libro es para ellos: para el asador y para los invitados, y pretende zanjar las eternas discusiones en torno a este ritual tan antiguo como la humanidad misma. También revela claves científicas sobre la digestión y propone consejos para culminar la sobremesa con unos buenos juegos.