ECOTONOS Y MEMORIAS CULINARIAS

Este libro, ganador de la Primera Convocatoria de Proyectos de Investigación, 2025, de la Editorial La Iguana Ciega, es el producto de una investigación sobre las memorias culinarias afrocolombianas de tres matronas cocineras de Turbo, Necoclí y Arboletes. Un trabajo de etnografía en el que se abordan los conceptos de culinaria y universo culinario. Un libro que parte de las historias de vida de tres mujeres afrocolombianas, para ir adentrándose en un amplio entorno social y cultural que nos permite conocer las complejidades de una región y de un país teniendo como detonante la experiencia de la cocina y el comer.