DULCE

un impresionante volumen de repostería del reputado chef yotam ottolenghi.yotam ottolenghi no deja de sorprendernos con cada una de suspublicaciones, impregnadas de una mezcla genial de cultura y sabiduríaoriental y occidental. escrito junto con helen goh, su estrechacolaboradora durante los últimos diez años, este libro es un canto deamor a la repostería, una exquisita celebración de los pasteles, los dulces, los bizcochos y las galletas. más decien novedosas recetas-como elbrowniecontahinay halva, los pastelitos persas con amor, las magdalenas con azafrán, naranja y miel, la tarta pavlova de canela con crema depraliné e higos- conforman un espectacular catálogo de delicias queinvitan a soñar, suspirar y dejarse llevar por los sublimes placeres del paladar.reseñas:«una oda a los postres.»the huffington post«conjerusalény los libros siguientes, yotam ottolenghi cambiónuestra forma de cocinar y de degustar los platos. ahora, condulce , él y helen goh reinventan el mundo de los postres, pero las recetas son tan generosas, sugerentes y brillantes como siempre.no lo dudéis: hornead esos brownies con tahini y halva o agregad el anísestrellado a los pasteles de moras. disfrutad con los nuevos y emocionantes sabores dedulce . es lo que yo estaré haciendo.» dorie greenspan, ganadora del premio james beard «moderno, creativo, atractivo y, lo más importante, divertido:dulcees un ottolenghi en plena forma.»publishers weekly«en un mundo plagado de incertidumbres, es un gusto abrirdulceycomprobar que si seguimos estas recetas paso a paso obtendremos un bizcocho perfectamente horneado, una pavlova esponjosa o una crostatacrujiente. como otros títulos de ottolenghi,dulcees un tesoro.»eater