COCO

el coco es rico en selenio, hierro, calcio, magnesio, fósforo y vitaminas c, e y b, que ayudan a conservar la salud y protegen de enfermedades cardíacas. los numerosos beneficios para la salud que ofrece el humilde coco lo ratifican como un superalimento a prueba de modas, que además se presenta en diversidad de formas. elija entre la leche, el agua, el aceite y la harina de coco o el coco deshidratado y disfrute de su versatilidad en la cocina. el libro se organiza por texturas e incluye multitud de platos dulces y salados, desde el pollo picante con ensalada de pepino o la tortilla de champiñones, feta y espinacas hasta el muesli bircher con coco y bayas.