detalles
9788416965359-3063
Características
| Tematica | COCINA Y GASTRONOMIA |
|---|---|
| Autor | TURNER, RICHARD H. |
| Presentación | TAPA DURA |
Especificaciones
| N° paginas | 352 |
|---|---|
| Subtitulo | Más de 50 recetas exquisitas. |
| ISBN | 9788416965359 |
| Editorial | BLUME (Naturart) |
| Año de publicación | 2018 |
| Traductor | Díaz Pérez, Antonio |
| Nota Biográfica | Richard H. Turner es un chef, carnicero, restaurador y escritor sobre temas culinarios que ha sido ampliamente galardonado por su trabajo. Formado con los hermanos Roux, Pierre Koffman y Marco Pierre White, está presente en la escena culinaria londinense, desde el Pitt Cue Co., hasta el Hawksmoor, Foxlow y mucho más. Es carnicero independiente y proveedor de carne británica de la mejor calidad, así como asesor culinario en más de una veintena de restaurantes de éxito. Es autor, asimismo, de Carne de primera. Con la colaboración de Meredith Erickson, Aaron Franklin, Fergus Henderson, Diana Henry, Judy Joo, Josh Ozersky, Neil Rankin, Mitch Tonks, Turner & George y Valentine Warner. |
COCINAR CERDO
9788416965359-3063
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COCINAR CERDO - COCINAR CERDO
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