COCINAR CERDO - librerialerner
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Características

TematicaCOCINA Y GASTRONOMIA
AutorTURNER, RICHARD H.
PresentaciónTAPA DURA

Especificaciones

N° paginas352
SubtituloMás de 50 recetas exquisitas.
ISBN9788416965359
EditorialBLUME (Naturart)
Año de publicación2018
TraductorDíaz Pérez, Antonio
Nota BiográficaRichard H. Turner es un chef, carnicero, restaurador y escritor sobre temas culinarios que ha sido ampliamente galardonado por su trabajo. Formado con los hermanos Roux, Pierre Koffman y Marco Pierre White, está presente en la escena culinaria londinense, desde el Pitt Cue Co., hasta el Hawksmoor, Foxlow y mucho más. Es carnicero independiente y proveedor de carne británica de la mejor calidad, así como asesor culinario en más de una veintena de restaurantes de éxito. Es autor, asimismo, de Carne de primera. Con la colaboración de Meredith Erickson, Aaron Franklin, Fergus Henderson, Diana Henry, Judy Joo, Josh Ozersky, Neil Rankin, Mitch Tonks, Turner & George y Valentine Warner.

COCINAR CERDO

9788416965359-3063

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