COCINA MEXICANA DE SOCORRO Y FERNANDO DEL PASO

en este libro se reúnen alrededor de 150 recetas de la cocina mexicana junto con 46 combinaciones de menús que propone socorro gordillo de del paso. a la par, fernando del paso, por medio de un prefacio, textos breves y 7 ilustraciones de su autoría, da una historia de la gastronomía universal y esboza la importancia de la mezcla cultural para las cocinas del mundo y de los aportes que méxico dio a éstas.