ATLAS ILUSTRADO EL PAN

Name: ATLAS ILUSTRADO EL PAN
Brand: LERNER
SKU: 9788467745658-1428-18798
Author: BALASCH BLANCH, ENRIC Y OTRO
ISBN: 9788467745658-1428

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Autor	BALASCH BLANCH, ENRIC Y OTRO

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Resumen

en este libro el lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, nociones sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre, la fermentación y el pan artesanal, así como un capítulo dedicado a cómo se hace el pan en casa. un último capítulo se dedica a los panes amparados por una i.g.p. y a otros panes tradicionales o de moderna concepción que se elaboran en nuestro país.

Especificaciones técnicas

Propiedad	Especificación
Tematica	COCINA Y GASTRONOMIA
Edades	VARIOS
Tematica infantil	VARIOS
Presentación	TAPA DURA
N° paginas	250
ISBN	9788467745658
Editorial	SUSAETA
Año de publicación	2016

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$ 99.000,00

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