LA FUNCION DEL ENVASE - librerialerner
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Características

TematicaINGENIERÍA DE ALIMENTOS
AutorPovea Garcerant, Ismael
PresentaciónRUSTICA
ResumenEsta obra presenta la importancia del envase en la agroindustria para la comercialización de alimentos, y cómo esta se relaciona con la competitividad de los países. Las propiedades, ventajas, desventajas y principales características de cada uno de los materiales de envasado son discutidas en el libro, así como la sinergia entre el uso de envases y la protección durante la vida útil de diversos alimentos. También se recopilan los principales factores a tener en cuenta por parte de los principales sectores -alimenticios en el envasado de alimentos, dejando claro, finalmente, cómo la microbiología de los alimentos es el factor fundamental a estudiar para lograr el total equilibrio en el correcto uso de los envases.

Especificaciones

N° paginas284
ISBN9789587711493
EditorialEcoe Ediciones
Año de publicación2015

LA FUNCION DEL ENVASE

9789587711493

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Reseña

LA FUNCION DEL ENVASE - POVEA GARCERANT, ISMAEL

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9789587711493-3006

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